Vitello Tonnato Sous Vide


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On 18.04.2021
Last modified:18.04.2021

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Und bis.

10/25/ · Vitello tonnato is one of my favorite dishes. The combination of slices of tender veal with a tuna sauce is surprisingly delicious. I’ve posted a sous-vide version of Vitello Tonnato before, but in that version only the veal was cooked sous-vide. This can be taken a step further, by cooking the tuna and the eggs sous-vide as well.

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Frischer Knoblauch hat die Eigenart, dass er beim Sous-Vide-Garen über mehrere Stunden einen bitteren und käseähnlichen Geschmack abgibt. Wenn ihr Liebe69.De Zeit habt, lagert das Fleisch so einen Tag kühl. Ok Datenschutzerklärung.

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Falls die Sauce zu dick ist, eventuell mit etwas Gemüsefond verdünnen. Toll, dass es so gut funktioniert hat.

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2 Comments

  1. Taurr

    Ich meine, dass Sie den Fehler zulassen. Geben Sie wir werden es besprechen. Schreiben Sie mir in PM, wir werden reden.

  2. Vojas

    ich beglГјckwГјnsche, Ihre Idee wird nГјtzlich sein

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